正常人在進食時,體內可產生多肽類因子、生長激素抑制因子和胰島素等物質,使腹腔臟器血管擴張,血流量增加,全身血壓、血糖呈降低趨勢。對于此種變化,人體通過刺激位于主動脈血管壁內的壓力感受器,導致交感神經興奮,腎上腺素分泌增加,心臟收縮增強,心搏次數加快,可代償性地維持血壓、血糖的正常水平。因此,正常人沒有不適。

  而老年高血壓病人大多都伴有較明顯的主動脈硬化,造成壓力感受器反應遲鈍,交感神經活動比較緩慢,不能及時地進行生理性調節,致使血壓、血糖快速下降,引起大腦及心臟供糖、供氧不足,進而發生一系列“進餐反應”,如進餐時出現頭暈、心慌、乏力、出冷汗等,甚至可誘發腦血栓、心絞痛、心肌梗死等。

  對“老年高血壓進餐反應”應采取積極的預防措施。首先,要少食多餐。其次,進食速度宜慢,食物溫度宜適中。第三,勞累后應稍休息再進餐,進餐后,最好在座位上休息10~20分鐘,再從事其他活動。第四,一旦發生暈厥,應立即平臥,頭部稍低且偏向一側(以防嘔吐物嗆入氣管內)。一般10分鐘左右,癥狀即可緩解,如仍不緩解,應及時送醫院搶救。